【生産者の声】5Star Gourmet TSUJI（兵庫県）の物語

更新日：6 日前

創業のきっかけ

実家の飲食店をフランス料理店にして、地域のみんなにフランス料理の美味しさや感動を伝えたい――この思いが出発点です。食に関わる発信や、ソースや器具の販売を通じて、プロの味や香りに近づける取り組みを続けてまいります。

　お店に来て貰ったような一皿にするには、まずはソースと定めて開発を始めました。香りを残す方法や味を何回も研究し、一本一本手作りで仕上げています。温めてかけるだけでレストランの味を体験できるように工夫を重ねました。

　ワインやアルコール類は種類が多く、合わせる物で香りが変わります。アルコールを飛ばす時に香りも無くなる課題に向き合い、どうやって香りを残すかを追求。工場では無く、プロのレストランで作った製法を採用しています。

看板商品とおすすめの楽しみ方

　看板はステーキソース。お肉にオールマイティーに使えます。ローストビーフ丼やローストポーク丼に合わせると、ご飯が止まらなくなる一体感を生みます。温めてかけるだけの手軽さも魅力です。

　新たにソースの種類を増やし、プロの味に近づける器具なども広めていきたいとしています。食に関わる発信と販売を続け、皆様にフランス料理の美味しさや感動をこれからも伝えていきます。