【生産者の声】株式会社鳥信（大分県）の物語
- Local Gem
- 10月23日
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更新日：6 日前
株式会社鳥信（大分県中津市）は、からあげの聖地「大分・中津」で、からあげ好きだった自分が納得できるからあげを目指し、むね肉のからあげを届けます。
創業のきっかけ
からあげの聖地「大分・中津」で子供のころからからあげが好きでした。その思いを軸に、自分が納得できるからあげを目指したことが出発点です。日常の味として親しまれてきたからあげに向き合い、好きだからこそ妥協しない姿勢で形にしてきました。
最初の一歩と試行錯誤
完成までに十余年。試行を重ね、納得のいく味へと少しずつ近づけました。新鮮な九州産若鶏を選び、オリジナルのタレに一昼夜以上漬け込む作り方にも磨きをかけ、柔らかくてジューシーな仕上がりへと整えてきました。
こだわりの原材料と製法
新鮮な九州産若鶏を使用します。オリジナルのタレに一昼夜以上漬け込み、味をしっかりなじませます。この工程を大切にし、揚げ上がりの食感と風味を引き出します。素材とタレ、そして時間を重視した製法です。
看板商品とおすすめの楽しみ方
むね肉のからあげは、食べた人みんなが驚く柔らかさとジューシーさが特徴です。揚げたてはもちろん、冷めても美味しくお召し上がりいただけます。日常の食卓から行事の一品まで、幅広く楽しめる一品です。
これからの挑戦
からあげの聖地大分・中津のからあげを世界へ届けることを目指します。好きだった味にこだわり続けてきた姿勢のまま、より多くの人へ届けていきます。
会社情報
企業名：株式会社鳥信
所在地： 大分県中津市宮夫218-1
過去実績：日本唐揚協会主催からあげGP第一回から16年連続金賞受賞。秘密のケンミンSHOW極、サタデープラス、ザワつく金曜日、マツコの知らない世界、めざましテレビ、はなまるマーケット、ヒルナンデス、ZIP、月曜から夜ふかし、王様のブランチ、有吉のお金発見 突撃！カネオくんなど出演
