結晶ロックケーキ

　「結晶ロックケーキ」は、岩のようにごつごつした英国発祥の焼き菓子をベースに、宝石のように輝くゼリー菓子「パート・ド・フリュイ」を鉱物結晶に見立てた六種セットです。
　蛍石は爽やかなミントゼリーとチョコバナナのブラックココア生地、燐灰石はリンゴゼリーと紅茶香るくるみ入り生地、天藍石はブルーキュラソーで染めた生地にオレンジピールを合わせ、柘榴石は黒ごま生地とマンゴーゼリーが調和します。紫水晶は花のリキュール由来の華やかな紫ゼリーとアーモンド・レモン生地、バナジン鉛鉱は塩を効かせたココナッツ生地にオレンジと赤ワインゼリーを組み合わせた大人味。
　外はサクッと中はしっとりとしたスコーンに近い食感で、味と見た目の多様性を楽しめます。自然が生んだ鉱物の形と色彩を食で表現したウサギノネドコならではのスイーツで、標本のように箱に並ぶ姿も魅力です。手土産や遠方へのギフトにも映える華やかさがあります。六つの味わいを少しずつ食べ比べれば、香りと食感の違いが際立ち、鉱物観察のような発見が広がります。卵、乳、小麦、くるみ、オレンジを含み、アルコール使用。